1とにかく旨い!
希少な 「高坂鶏」

高坂鶏は、高坂さんというご夫婦により、気候に恵まれた丹波篠山の大自然の中で、綺麗な水と無薬にこだわり育てられている希少な鶏です。
豊かな環境で、極限まで仕上げられた鶏は厚みのある深い味わい。
さらにカンピロバクターなどの菌がいないため、低温熟成させることが出来るのです。鶏肉は、低温で熟成させることによりアミノ酸が増し、味・香りが格段に良くなります。

A5クラスの牛にも負けない、濃厚な味覚を是非体感してください!

 

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2産地にこだわる!
旬の有機野菜

有機野菜コンテスト2年連続グランプリに輝いた、兵庫県の池上農園さんを始め、奈良県明日香村、滋賀県や三田の契約農家さんから仕入れた、みずみずしさあふれる旬の有機野菜。
サラダメニューだけでなくお料理の付け合わせなどにも贅沢に使っています。

“美容”を気遣う女性の方や、毎日の“健康”を考えるサラリーマンの皆様に、美味しく栄養価の高い野菜をしっかり採っていただきたい。そんな想いで仕入れています。

 

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3旨味凝縮!
純鶏ぼんじりモツ鍋

実は…「牛モツはちょっと重たい!?」という思いから、何度も試作品を作り出来上がったのがこの『純鶏ぼんじり鶏モツ鍋』です。

臭みがなく・歯ごたえがしっかりしている丹波地鶏の炙りぼんじりに希少部位のハラミ、ハートの組み合わせ。
女性にうれしい天然コラーゲンたっぷりです。

またスープは昆布と鰹をベースに数種類の味噌をブレンドしたあっさり和風だし。化学調味料無添加でどんな方でも安心して食べて頂ける自慢の鍋です。

 

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4コスパ良し!
飲み放題付き宴会コース

ご用意する飲み放題付きコースは4,000円~と、コスパ最高!

当店自慢の『高坂鶏』をはじめ、フレッシュな野菜や、市場から買い付ける新鮮魚介など、旬の味覚を思う存分ご堪能いただけます!
ボリューム満点の内容となっておりますので、大満足いただけること間違いなし!

最大30名様まで利用可能な掘りごたつ席、小グループに便利な半個室のテーブル席もございます。

 

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5料理に合う!
こだわり日本酒

酒好き店主が本当に美味しいと思える酒を厳選。

女性杜氏が作る手造り・少量生産《兵庫の灘菊》、「旨い料理には山鶴。山鶴には旨い料理」をコンセプトにした最高の食中酒《山鶴》他、季節限定の希少酒もご用意しています。

ビールはスーパードライエクストラコールド!
焼酎、リキュール、ソフトドリンクも種類豊富。

 

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